Рецепты щи без картошки
Щи из кислой капусты (без картошки, но с мукой)
Сварить бульон для щей. Для этого мясо на косточке например, говяжья грудинка или свиные косточки промыть, положить в кастрюлю и залить холодной водой. Поставить на сильный огонь, и как только вода начнет закипать, уменьшить нагрев и продолжить варить бульон на слабом огне, снимая шумовкой пену.
Выкладываем на сковороду измельчённые лук, морковь и пассеруем их на средне-сильном огне, в течение 5 минут при открытой крышке, периодически помешивая. Через 5 минут добавляем гр. Добавляем свежую капусту, хорошо перемешиваем и тушим на среднем огне под крышкой минут до полуготовности капусты, время от времени помешивая. В самом конце добавляем свежую зелень, у меня укроп, в последний раз доводим до кипения и сразу выключаем. Очень вкусный супчик на скорую руку готов!
Курицу любую часть отвариваю на медленном огне до готовности. Вынимаю из бульона. В готовый бульон добавляю:.
