Телячьи почки рецепт
Так готовила моя мама. Целая сковорода жаренных телячьих почек по-деревенски
Почки по-русски У многих сложилось неправильное представление о почках: что их надо долго вымачивать, потом отваривать. На самом деле, почки удивительно вкусные, если знать, как правильно их готовить и какие почки надо покупать. Лучше всего подходят телячьи почки. Они нежнее, быстро готовятся и абсолютно без запаха. Промыть почки, разрезать их по горизонтали пополам и вырезать протоки и жир хотя в телячьих почках жира нет , порезать их тонкими пластинками. На горячей сковороде на сильном огне на сливочном масле слегка обжарить почки в течение двух минут.
Главное правило приготовления различных блюд из говяжьих почек: нельзя смешивать их с прочими мясными продуктами. Это обусловлено довольно специфическим запахом и вкусом субпродукта. Перед приготовлением необходимо обязательно вымочить почки в холодной воде в течение нескольких часов. Разогрейте масло в кастрюле с толстыми стенками, добавьте лук, нарезанный кубиками, раздавленный чеснок и немного подержите на небольшом огне.
Сегодня я расскажу вам как приготовить говяжьи почки в горчичном соусе. Субпродукты вообще очень популярны во французской кухне, и этот рецепт как-раз оттуда. Один из самых вкусных вариантов приготовления почек, а может и самый лучший и вкусный. При этом совершенно не хлопотный и бюджетный, поскольку используются самые простые и доступные всем продукты. Главное — купить качественные, молодые и свежие телячьи почки. Они не должны быть сильно крупными, максимум граммов, тогда их не нужно вымачивать, они не обладают неприятным запахом и специфическим вкусом.
Похожие статьи
- Как нарисовать английский флаг поэтапно - Вязаные тапочки Наталия Герасименко Простые схемы
- Вязание зимняя шапка с отворотом - Основы вязания шапок: классическая шапочка с отворотом
- Красивая женская шапка связать видео - Женские шапочки спицами. Вяжем с удовольствием. Обсуждение на
- Светодиодная лампочка 12 вольт автомобильная своими руками