Кирпичная коптильня холодного копчения своими руками - Как лучше сделать коптильню своими руками из

Копчение — это способ готовки мяса, рыбы и других продуктов в специальных закрытых ёмкостях под воздействием дыма. Во время копчения еда окуривается, насыщаясь характерным ароматом и вкусом. Благодаря пропитке дымом и частичному подсушиванию за счёт выхода влаги получается эффект консервации, что дополнительно увеличивает срок хранения продуктов. В зависимости от температуры обработки копчение делится на горячее и холодное.

Коптильня холодного копчения своими руками

Если вы каждый день мечтаете об уникальном вкусе копченостей или рыбы, и при этом цените ценность блюд, приготовленных своими руками из свежих и качественных ингредиентов - домашняя коптильня для вас. Только какую коптильню выбрать? А может сделать самому? Копчение придает не только великолепный вкус мясному или рыбному ассорти, но и является одним из старейших способов консервирования продуктов.

Либо профилированная, либо металлическая круглая. Диаметр или сторона трубы не должна быть меньше 80 мм. Размер трубы влияет на то, как часто вам придется подкидывать опилки за время копчения. Оптимальная длина для трубы составляет около одного метра. Большой дымогенератор очень сложно мыть и заправлять.

• Типы коптилен
• Копчености — будь это мясо, рыба, колбаса — считаются скорее лакомством, чем просто едой.
• В углу участка нужно вырыть яму и, обложив стены, оборудовать в ней очаг, который соединяют с камерой при помощи дымохода. Если вы решили установить решетки в несколько уровней , то оставьте между ними расстояние примерно в 15 см.
• Перейти к содержимому. Вы в настоящее время у вас деактивирован JavaScript.
• Что такое копчение
• Содержание Стоит ли строить своими руками? Процесс постройки Выбор чертежа Выбор кирпича и материалов отделки Смета материалов Необходимые инструменты Заливка фундамента Сооружение порядовки Постройка мангала Создание коптильни для холодного копчения Облицовка Дополнительные атрибуты Пожарная безопасность.
• Состав: Проект коптильни холодного и горячего копчения из полнотелого кирпича, с мангалом и казаном.
• Для самостоятельного изготовления коптильни подходят многие материалы и даже вышедшие из строя бытовые приборы. Духовой шкаф, корпус холодильника или залежавшиеся на участке доски — из всего этого можно сделать коптильню.

Тем, кто хочет расширить собственный рацион, порадовав своих домочадцев вкусными лакомствами на даче, должна быть сделана коптильня своими руками из кирпича. Специальные магазины бойко торгуют широкой гаммой компактных переносных коптилен, из которых можно выбрать подходящий вариант. Технологически копчение представляет собой обработку и пропитку приготавливаемой пищи клубами дыма, возникающего от горения древесины.

Похожие статьи

• Забор с кирпичными столбами своими руками видео
• Септики дачи - Какой септик лучше выбрать для дачи? Бюджетные септики
• Как сделать детскую своими руками фото - Более 25 лучших идей на тему «Люстра своими руками» на
• Домашние коптильни из бочки своими руками - Как сделать коптильню для дома из бочки своими руками -