Котлеты как в столовой рецепты
Вкус детства: котлеты с рисом из школьной столовой
Семена фенхеля можно заменить тмином. Если жарите котлеты сразу, обваляйте их в муке, а если оставили до вечера в холодильнике, то жарьте без всякой панировки. Главное — при жарке котлет не пересушить.
Утром омлет , в обед котлеты — это основной рацион школьников несколько десятков лет тому назад. Многие могут уверенно сказать, что те котлеты почему-то были вкуснее домашних. Хотя понятно, что дома фарша клали гораздо больше. Особенность — черный хлеб. Его, вместе с корочкой, пропускали через мясорубку и добавляли к фаршу. Во всяком случае, так утверждают повара, которые работали в школе.
Все мы иногда ностальгируем по школьным временам. И многие из нас помнят вкусные котлеты, которые готовили на кухнях учебных заведений. Котлеты, похожие на подаваемые в школьных столовых, можно легко приготовить и дома. Классическим рецептом для таких котлет делится "Днепровская панорама".
